快速食品安全檢測儀四波長冷光源，18個檢測通道，每個通道均配置410、520、590、630nm波長光源，標配的光路切換裝置，專業(yè)光路切換功能可實現(xiàn)zui多64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。
快速食品安全檢測儀的檢測知識：
前兩類有毒物質在食品中的殘留量的檢測主要是借助于理化檢驗；
后一類主要是利用生化檢驗；
無論理化還是生化檢驗，樣品處理過程是必須的。常用的前處理設備主要有：組織搗碎機、均質器、恒溫高速離心機、超聲波震蕩器、恒溫水浴鍋、抽濾泵、烘箱、微波消化儀等和樣品凈化設備如固相萃取(SPE)柱、凝膠滲透色譜(GPC)柱等；
對藥殘的分析儀器有GC氣相色譜儀、LC液相色譜儀、GC/MS氣質聯(lián)用儀和LC/MS液質聯(lián)用儀等等；
對重金屬的檢測主要有原子吸收、原子熒光、比色等方法；
對微生物、寄生蟲、生物毒素等的檢測主要借助微生物檢測、酶聯(lián)免疫等方法；
常規(guī)的不足之處：
設備(方法)投入較大，且方法操作復雜，需要專業(yè)的操作技術人員，有的需要專門的實驗室。
因此，這些設備也只能配置到省市的有關行政監(jiān)管部門，不能應用到基層特別是縣和眾多的農(nóng)產(chǎn)品交易市場、蔬菜生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖大戶中去。
常規(guī)優(yōu)勢：
因其利用了的前處理技術和設備及檢測手段，因此檢測靈敏度高；
而且國家有關標準就是以此為基礎而擬定的，所以準確度也較高。
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